aif.ru counter
0 96

Новый год без оливье? Отлично!

Скажи твёрдое “Да” правильному питанию

Из личного архива

«Начну завтра, или с понедельника, или с начала месяца, или с нового года» - подумал человек о правильном питании и выбрал идеальное число - первое января. Но если мы заглянем в будущее, в этот день, то увидим, как он доедает оливье с майонезом, жирную курицу, и жаренные бутерброды с килькой. «А что? Не пропадать же еде. Вот закончатся праздники, тогда начну...»

Фото: Из личного архива

Зачем ждать какого-то чуда и волшебного дня? Если вы действительно хотите питаться правильно, положите начало прямо сейчас.  Заняться новогодним столом и накрыть его по всем законам здоровой жизни, — это реально и очень вкусно. За правильными, праздничными и аппетитными советами обратились к диетологу и основательнице курса «Худей легко»,  Марии Казаковой.

Советы диетолога и положительный отзыв от тела

В первую очередь, важно удалить из праздничного рациона вредные продукты, которые приводят к замедлению метаболизма:

-жирную пищу;
-мучные и макаронные изделия;
-крепкие алкогольные и газированные напитки;
-колбасные изделия;
-соусы, кетчуп, майонез.

Не рекомендуется употребление жареных блюд, чрезмерно острой или сладкой пищи. Наш организм не привык употреблять тяжёлую пищу в ночное время, поэтому больше легкой закуски на столе!

Фото: Из личного архива

Включать в рацион следует:

-не жирное мясо и рыбу, птицу ;
-морепродукты;
-зерновой хлеб;
-овощи и фрукты;
-молочную продукцию;
-яйца;
-зелень, шпинат, брокколи;
-различные виды каш;
-бобовые.

И на следующий день - без тяжести

Правильный гарнир — это очень важно. Не готовьте картофель, который многие так любят. Сделайте овощное рагу. Накладывая его, мысленно разделите тарелку на две равных части: овощи должны занимать её половину.
В небольшом количестве рекомендуется ввести в рацион некоторые виды специй, помогающие в ускорении метаболизма – перец чили, куркума, гвоздика, карри, имбирь. Но важно помнить – чрезмерное употребление этих специй может привести к раздражению слизистой, и, как следствие, к проблемам в работе желудка.

И аккуратно со спиртными напитками! Крепкие напитки противопоказаны людям с избыточным весом. Они дают большую нагрузку на сосуды, задерживают воду в организме, приводят к старению клеток. Сладкий алкоголь также вреден для сосудов. Лучше отдавать предпочтения сухим винам.

После советов от диетолога создаётся впечатление, что нельзя есть всё, и сделать стол праздничным и вкусным не получится. Но это заблуждение.  Мария Казакова поделилась с нами рецептами нескольких блюд на новогоднюю ночь.

Красиво, вкусно и правильно

ПИЦЦА, КОТОРУЮ МОЖНО ВСЕМ

Ингредиенты:

клетчатка 2 ст.л.;

 белок яиц 3 шт.;

 куриное филе 70 гр.;

томаты черри 2-3шт.;

 остальная начинка по желанию;

соль и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Смешать белок яйца и столовую ложку клетчатки, пожарить без масла.

 2. Куриное филе так же обжарить с томатами черри без масла, соль и специи по вкусу. Выложить на блинчик.

3. Выложить сверху начинку по желанию (у меня был красный перец, лук)

4. Залить сверху белок яйца и поставить в микроволновку, чтобы яйцо приготовилось (примерно 1-2 минуты).

 5. Достаем, посыпаем зеленью и приправами.

ШАМПИНЬОНЫ ЗАПЕЧЕННЫЕ С ПЕРЕПЕЛИНЫМИ ЯЙЦАМИ

Ингредиенты (на 2 порции):

шампиньоны свежие крупные 6 шт. (200 грамм)

перепелиные яйца 6 шт.

 сыр 20 грамм

 соль, специи

Приготовление:

1.Шампиньоны тщательно промыть, вынуть ножку. Ножки шампиньонов нам в дальнейшем не понадобятся, можно их использовать в других рецептах

2.В каждый шампиньон помещаем по одному перепелиному яйцу.

3.Посыпаем грибы солью и специями.

4.Выкладываем шампиньоны на противень (маслом смазывать не нужно), посыпаем шампиньоны натертым на мелкой терке сыром.

5.Запекаем шампиньоны с перепелиными яйцами в духовке при температуре 180 градусов.

БЕЛКОВЫЙ ТОРТ

Ингредиенты:

белки яиц 8 шт

 яйцо целое 1 шт

 филе куриное 800г

творог нежирный 500г

 кефир нежирный 50г

петрушка 10г

 укроп 10г

листья салата 100г

 чеснок 4 дольки

соль, перец

Приготовление:

1. Взбиваем белки + 1 яйцо, добавляем соль, перец. Выпекаем, как блины на сухой тефлоновой сковороде. Блинчики будут лучше отходить от сковороды, если их делать толще.

 2. Начинка: в творог добавить кефир, зелень, чеснок, соль, перец и перемешать до однородной массы. Курицу отварить не больше 30 мин, чтобы не была жесткой, охладить и порезать на очень мелкие кусочки. Салатные листья помыть и тщательно обсушить на полотенце.

3. Сразу отложите самый удачный блин для верхушки. Теперь на плоскую тарелку выкладываем первый блин, смазываем получившейся творожной массой, накрываем салатными листьями, потом второй блин и по той же схеме. Оставляем немного творожной начинки, чтобы намазать стенки тортика. Ставим в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

Как мы видим, правильное питание — это не только полезно, но и очень вкусно. Меню для новогодней вечеринки может стать намного разнообразнее, интереснее, и при этом не наносить вреда здоровью. Не рассчитывайте на завтрашний день, можно начать уже сейчас.

И в заключении последний и очень важный совет от нашего диетолога, Марии Казаковой: «В Новогодние праздники гуляйте больше на свежем воздухе! Организм будет вам благодарен за такую подготовку. Но за эти дни нужно ещё и морально настроиться. Новый год — это праздник в кругу семьи и друзей. В эту ночь надо веселиться, общаться и правильно питаться!».


Оставить комментарий
Вход
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Все комментарии Оставить свой комментарий

Актуальные вопросы

  1. Почему плата за вывоз мусора включена в квитанции за электричество?
  2. Почему в регионе массово открываются только магазины федеральных сетей?
  3. Могут ли первые классы обучаться во вторую смену?
  4. Делает ли пристастие к азартным играм человека недееспособным?
  5. Как правильно выбрать готовые блины в магазине?
  6. Если побои ребенку нанес не родитель, будет ли человек наказан?
  7. Нужно ли оплачивать штрафы предыдущего владельца авто?
Самое интересное в регионах
Роскачество